Lo Chef Ernst Knam brilla al Leone d’Oro di Venezia. Premiata l’Arte Pasticcera del ‘Re del Cioccolato’ Ernst Knam, celebre personaggio della tv (tra i suoi programmi Bake Off Italia). Nell’anno che vede la cucina italiana candidata a patrimonio immateriale dell’UNESCO, a ricevere il Leone d’oro per meriti professionali è lo Chef e Maître Chocolatier Ernst Knam (che avevamo intervistato di recente, leggi nel blog), presente alla cerimonia insieme alla moglia Alessandra Mion (Frau Knam). Il Gran Premio Internazionale di Venezia, dal lontano 1947, premia le arti e l’imprenditoria che contribuiscono alla crescita del nostro paese assegnando la celebre statuetta. Un modo per omaggiare la creatività e l’eccellenza in ogni sua espressione.
ERNST KNAM PROTAGONISTA COL LEONE D’ORO DI VENEZIA Il Leone d’oro allo Chef Knam vuole premiare non solo la carriera del “Re del cioccolato” ma soprattutto l’importanza assunta dal food nel mondo della cultura. ” È un grandissimo onore per me – ha sottolineato Ernst Knam – ricevere questo celebre riconoscimento internazionale. Da sempre cerco di trasmettere la passione per il mio lavoro, l’importanza della qualità delle materie prime e della cultura del cibo anche in termini di sostenibilità ambientale. Dedico questo premio a mia moglie Frau Knam che mi sostiene in ogni progetto”.
