Tutto pronto per Sigep 2026 Rimini, il prestigioso evento mondiale di riferimento e di ispirazione per la community del Foodservice. In Fiera a Rimini, dal 16 al 20 gennaio 2026, ne vedremo davvero delle belle. Ebbene sì, come avevamo anticipato nel nostro blog nelle ultime settimane, dal 16 al 20 gennaio 2026, la Fiera di Rimini ospiterà il Sigep World. Si tratta dell’appuntamento di riferimento per gelateria, pasticceria, cioccolato, caffè, panificazione e non solo. Organizzato da Italian Exhibition Group, il salone rappresenta da anni la bussola per intercettare nuove tendenze, tecnologie e format innovativi. Ma andiamo per ordine e scopriamo di più.
Grande attesa per Sigep 2026 Rimini
L’edizione 2026 si preannuncia come la più internazionale di sempre, con tantissimi brand espositori da decine e decine di paesi. Ci sarà molto probabilmente un incremento record di visitatori esteri. In questo contesto, la pizza avrà un ruolo centrale grazie al ritorno del format “King of Pizza”, che incoronerà il nuovo “Re della Pizza” davanti a migliaia di professionisti e appassionati. Sigep d’altronde non è solo esposizione, ma anche networking, sfide e formazione. Workshop, masterclass e competizioni renderanno la fiera un laboratorio vivo di idee e opportunità di business.
Tommaso Foglia: visione e responsabilità del settore
Tra i protagonisti più attesi delle ultime edizioni c’è stato Tommaso Foglia (che salvo imprevisti dovrebbe tornare anche quest’anno), pastry chef e volto noto della pasticceria italiana, che avevamo intervistato in esclusiva nel nostro blog. Foglia aveva sottolineato ai nostri microfoni come eventi come Sigep siano in sostanza fondamentali per dare voce ai giovani talenti e responsabilizzare il settore verso una pasticceria più sostenibile. Nelle sue dichiarazioni, un anno fa nella nostra intervista (rivedi sotto video YouTube) aveva rimarcato l’importanza di coniugare tradizione e innovazione. In sostanza la sfida resta quella di mantenere l’identità italiana, ma con uno sguardo internazionale e attento alle nuove esigenze del consumatore”.
Il ruolo crescente della pasticceria e panificazione come ambasciatori del Made in Italy nel mondo
Le sue parole riflettevano ancora una volta il ruolo crescente della pasticceria e della panificazione come ambasciatori del Made in Italy nel mondo, capaci di raccontare storie di territorio e di qualità attraverso prodotti unici. Foglia aveva fatto capire, sempre durante la nostra intervista, come la formazione continua e la condivisione di esperienze siano leve decisive per affrontare un mercato in costante evoluzione. Nella foto di anteprima Tommaso Foglia, vero numero uno del settore. Infine, vogliamo ricordare che c’è grande attesa a Rimini Fiera anche per Beer&Food Attraction 2026. Nelle ultime edizioni avevamo intervistato in esclusiva ‘Bobo’ Vieri. Insomma, è pronto a tornare anche l’appuntamento di riferimento per i professionisti dell’Eating Out. In fiera a Rimini dal 15 al 17 febbraio 2026. Buon evento a tutti!
