La Regione Marche per l’ennesima volta autentica protagonista della ristorazione Made in Italy d’eccellenza. Nella nuova Guida Ristoranti d’Italia 2026 del Gambero Rosso ha ricevuto un rilevante riconoscimento, tra gli altri, l’Hostaria Santa Lucia del patron Gianni Giacani a Jesi. Ne avevamo già parlato nel corso degli ultimi mesi nel nostro blog. I nostri articoli “sembrano” aver quasi portato fortuna al grande Giacani, deus ex machina del noto locale marchigiano. Il ristorante del ‘Giac‘ (Gianni aiutato alla perfezione dal suo staff con i suoi figli Dario e Alessio) è stato premiato in queste ore per l’ottimo rapporto qualità–prezzo.
HOSTARIA SANTA LUCIA AL TOP ANCHE NEL 2026: VIAGGIO MULTISENSORIALE NEL TEMPIO DEL PESCE TARGATO GIANNI GIACANI A JESI
Da patron ‘Giac’, in tempi non remoti, aveva fatto visita anche il ‘Profeta di Fusignano’ Arrigo Sacchi (l’allenatore del super Milan, degli ‘Immortali’…), che aveva gustato svariate prelibatezze del ‘Giac’. Qui tanti campioni Made in Marche, nel corso degli anni, hanno assaggiato i suoi piatti d’eccellenza. Ebbene sì, lo vogliamo ribadire: non abbiamo alcun particolare né specifico interesse a sostenerlo. Il ‘re jesino’ del pesce Gianni Giacani è un personaggio spigliato ed emblematico nel panorama culinario del Made in Marche. La sua location è assolutamente consigliata agli amanti del pesce dell’Adriatico. Dal ‘Giac’ la qualità viene preferita di gran lunga sulla quantità. Al ‘Giac’, infatti, poco importa della quantità: il suo pesce è poesia, solo per grandi intenditori.
CHI SI ALZA ALLE DUE DEL MATTINO PER IL PESCE? CHIEDETE A GIANNI GIACANI DA JESI (GAMBERO ROSSO 2026 CON L’HOSTARIA SANTA LUCIA)
Il ‘Giac’ è famoso per la sua maestria nella preparazione (veramente al top) del pesce fresco all’Hostaria Santa Lucia di Jesi. Un ristorante di pesce d’eccellenza, posto in Via Marche 2/b a Jesi (Ancona). Il leitmotiv di Giacani, sostenuto dai figli Alessio e Dario, si basa su un profondo rispetto per la materia prima, esaltata nella maniera migliore con semplicità, grande gusto e nel contempo con un certo carattere. Da quanto ci risulta, il ‘Giac’ spesso e volentieri si alza alle 3 del mattino (anche alle 2) e si approvvigiona direttamente nel cuore dell’Adriatico. Il tutto nei pressi di Ancona, selezionando solo ed esclusivamente il pesce fresco che il mare offre. La cucina di Gianni (che a Jesi, in centro, un tempo è stato protagonista anche con O’frutti, con pizze stratosferiche di pesce tra l’altro in menu) è un’ode alla semplicità, al gusto e alla leggerezza.
All’Hostaria Santa Lucia di Jesi ogni piatto riesce ad esaltare, nel migliore dei modi, i sapori naturali senza alcuna sovrapposizione. Tra le sue creazioni più apprezzate dal consumatore finale, come avevamo già accennato, troviamo antipasti di crudo, polentina con baccalà, tagliolini al mare bianco, così come sushi e fritture di calamari veramente super. Come non citare l’olio del ‘Giac’, in vari gusti. Lo abbiamo già esaltato più volte, ed è veramente unico (foto). Un vero top player del settore, il ‘Giac’, un cultore della materia prima!
GIANNI GIACANI E MORENO CEDRONI: DUE NOMI TOP DELLA RISTORAZIONE ITALIANA (PESCE)
Tanto per intenderci, in estrema sintesi, il ‘patron’ Gianni Giacani è un produttore di olio d’eccellenza (li abbiamo assaggiati tutti, sono davvero top). Dal suo canto il noto Moreno Cedroni è uno chef stellato Michelin, celebre per il suo ristorante La Madonnina del Pescatore (Senigallia) e per il Clandestino Susci Bar (Portonovo). I due vantano una ‘prestigiosa’ collaborazione: l’olio di Giacani (il primo olio d’oliva 2024/25) è utilizzato in particolar modo nel Clandestino Susci Bar di Cedroni (premiato nel 2022 con l’ideatore del presente blog ai Food and Travel Awards a Marina di Ugento) per soddisfare i palati più fini ed esigenti.
